7
сентябрь
12.40-13.45
Панельная дискуссия ”Забытые блюда – спасители культуры и устойчивости. Возвращение к корням. Экономические аспекты. Экологические возможности”
Возвращение к истокам: Как традиционные сельскохозяйственные культуры и рецепты бабушек могут вдохновить на создание новых пищевых привычек? Участники расскажут, как традиционные, наследственные сельскохозяйственные культуры и древние рецепты могут улучшить наш рацион и помочь преодолеть рост цен на продукты.
Экономические аспекты: Дискуссия охватит экономические преимущества, связанные с возвращением традиционных, давно забытых блюд в наш рацион. Как воспоминания о прошлом могут помочь создать экономически устойчивые продовольственные системы и принести пользу как производителям продуктов питания, так и потребителям в наше время?
Экологические возможности: Участники обсудят экологические преимущества выращивания и использования этих традиционных сельскохозяйственных культур, а также предоставят практические советы по их интеграции в современное питание.
Проект «Создание цифрового образования по наследственным сельскохозяйственным культурам для устойчивости продовольственных систем Африки в условиях климатического кризиса», в рамках которого организована эта дискуссия, получил финансирование от Министерства иностранных дел в 2024 году из бюджета на развитие сотрудничества.