От конкурса тортов до серьезных дискуссий о потребительских привычках – посети мероприятия на “Riga Food 2024"!

С 5 по 7 сентября на продовольственной выставке “Riga Food” представлена самая широкая за всю историю программа мероприятий как для профессионалов, так и для гурманов. В течение трех дней наряду с экспозицией пройдет почти 60 мероприятий – конкурсы качества, соревнования мастеров, захватывающие дискуссии, образовательные семинары, презентации новых продуктов и дегустации.

Официальная церемония открытия “Riga Food 2024” состоится 5 сентября в 11:00 на Главной сцене в выставочном зале нр.2.

“Инновационное масло”
Три дня на главной сцене “Riga Food” пройдут актуальные дискуссии с провокационным названием «Инновационное масло». В беседах примут участие эксперты в различных продовольственных областях, которые не боятся говорить о проблемах, недостатках и желаемых улучшениях. 5 сентября можно узнать о новейших возможностях тестирования маркировки пищевой ценности, подискутировать о продуктах без глютена, вызовах среды и общества в сфере пищевой промышленности. 6 сентября пройдут дискуссии о дизайне и устойчивости упаковки, альтернативных источниках белка. В свою очередь 7 сентября – о потреблении продуктов питания и забытых блюдах. Программу «Инновационное масло» организует Латвийский технологический центр и Сеть поддержки европейского бизнеса (EEN).

Лучшие вкусы Балтии
5 сентября второй раз на Кипсале пройдет конкурс качества продовольствия “The Baltic Taste Award 2024”, в рамках которого лучшие продукты латвийских, литовских и эстонских производителей оценит международное жюри. У посетителей выставки будет уникальная возможность стать свидетелями конкурса и работы профессионального жюри. Все заявленные на конкуре продукты можно будет посмотреть 6-7 сентября в вестибюле выставочного центра. Обладатели медалей будут объявлены 7 сентября в 12:00 во время церемонии награждения победителей.

Соревнование барменов и официантов
Уже в первый день выставки желающие на сцене “Gemoss” могут наблюдать за конкурсом коктейлей “Monin Cup Latvia 2024”. Тема этого года – “LOW is MORE”. Талантливые бармены приготовят альтернативные, инновативные и незабываемые напитки, а также попытаются поднять на новый уровень навыки смешения коктейлей с учетом актуальной мировой тенденции The no- and low-ABV. В свою очередь 6 сентября впервые на Кипсале пройдет конкурс официантов «Латвийская звезда гостеприимства 2024», цель которого оценить лучших специалистов и способствовать улучшению качества услуг.

Конкурс тортов
7 сентября на сцене “Gemoss” пройдет уже полюбившийся посетителями конкурс пирожных «Наследие поколений», в котором будут соревноваться мастера со всей Латвии. «Конкурс – это прекрасная возможность осознать сколько у нас пекарей в регионах как на профессиональном, так и на уровне домашнего производства. Мы хотим популяризировать и актуализировать профессию кондитера, вдохновить мастеров показать свои навыки более широкому кругу людей. По сравнению с прошлым годом планка уже выше – на конкурс поданы заявки даже в виде трехэтажных тортов разных цветов. Будет настоящий праздник пирожных!» - говорит ведущая мероприятия, шеф-повар “Gemoss” Ина Полищенко и добавляет: «Лучший пекарь получит прекрасные призы!».

Вкусные пирожные на Кипсале будет оценивать компетентное жюри: владелица и руководитель ’’Gemoss’’ Иева Трейя, эксперт по кулинарии Илзе Аузере, пекарь и создатель хлебопекарной марки ’’LACI’’ Нормундс Скаугис, предприниматель и мастер по созданию тортов Лиене Земите, исполнительный директор Латвийского общества пекарей Гунта Дука.

Состязания опытных и молодых поваров
Уже традиционно самые талантливые и смелые повара со всей Латвии соберутся на “Riga Food”, чтобы помериться силами в поварском искусстве. За титулы «Повар Латвии 2022» и «Молодой повар Латвии 2024» 6 сентября будут бороться Агате Батрага и Родриго Вилхелмс Нежбортс из ресторана “Ferma”, Динарс Звидриньш и Давидс Ивановс из “Entresol”, Виктор Науменко и Илья Лукошус из “Central Cafe Jelgava”, Мартиньш Пупурс (работает в Норвегии) Элиза Улмане, Ренарс Пурмалис и Эрикс Зариньш из ресторана ”Burzujs”. Кто-то из упомянутых участников домой отправится с наградой «Золотая поварешка “Reaton”! В этом году девиз конкурса – “Устойчивая кухонная деятельность, или кухня без отходов».

Еще в рамках выставки 7 сентября пройдет конкурс Балтийских профессиональных школьных команд “Zero Waste Challange 2024”, который призывает молодых поваров задуматься не только о вкусе блюда, но также о том, как растрачивается еда и сколько остается отходов.

Конкурс ресторанных кондитеров
С целью популяризации кондитерской области и профессии кондитера 6 сентября на “Riga Food” впервые пройдет конкурс “Латвийский ресторанный кондитер года», в котором за золотую кружку “Lavazza” будут бороться лучшие кондитеры и повара страны. Среди конкурсантов: Анастасия Казуля из пекарни “Mikla”, Елизавета Кузьмина из ресторана “Whitehouse”, Валерия Чудова из “Restoranu banketu serviss” и Андрей Ботиков. Все желающие могут понаблюдать, как они будут готовить два сладких блюда.

Дискуссии в гостиной “Riga Food”
6 сентября на “Riga Food” будет гостить директор Рижского техникума туризма и творческой индустрии Илзе Лочмеле, директор Огрского техникума Илзе Бранте и другие руководители учебных заведений, чтобы вместе с членом правления и преподавателем Клуба поваров Светланой Рышковой обсудить актуальные вопросы профессионального образования поваров и кондитеров в Латвии и Балтии. В свою очередь 7 сентября в гостиной “Riga Food” можно встретить всех трех президентов балтийских стран компании “Bocuse d’Or”: Дмитрия Демьянова (Эстония), Дариуса Катинаса (Литва), Светлану Рышкову (Латвия). Они подискутируют о развитии кулинарной сферы в Балтии, о разных подходах каждой балтийской страны, а также об улучшениях в законодательстве и возможностях основания “Baltic Council”.

Детальную программу мероприятий “Riga Food 2024” смотрите на: www.rigafood.lv

Балтийская продовольственная выставка нр.1
5-7 сентября на самой крупной балтийской продовольственной выставке “Riga Food 2024” инновации, технологии и актуальные новости в сфере производства и переработки продуктов питания и напитков представят 425 предприятий из 32 стран. Посетители “Riga Food 2024” смогут ознакомиться с национальными стендами 12 стран – Латвии, Литвы, Армении, Болгарии, Грузии, Молдовы, Италии, Канады, Словакии, Испании, Украины.

”Riga Food” устраивает организатор международных выставок BT 1. www.bt1.lv

Следите за новостями выставки также в социальных сетях:
www.facebook.com/rigafood
www.instagram.com/fair_riga_food

Время работы выставки:
5-6 сентября 10.00–18.00
7 сентября 10.00–17.00

Билеты:
Взрослым – 7,00 €
Лицам с инвалидностью – 5,00 €
Семейный билет (2 взрослых +1 ребенок от 7 до 18 лет) – 14,00 €
За каждый следующий детский билет как доплата к семейному – 2,00 €
Детям до 7 лет бесплатно!