Otro reizi Baltijas valstu ražotāji sacentīsies pārtikas kvalitātes konkursā “The Baltic Taste Award”!

5. septembrī Baltijas lielākajā pārtikas industrijas izstādē “Riga Food 2024” Ķīpsalā otro reizi notiks pārtikas kvalitātes konkurss “The Baltic Taste Award 2024”. Ražotāji no Latvijas, Lietuvas, Igaunijas ir aicināti vērtējumam iesniegt savus izcilākos produktus, no kuriem labākos noteiks profesionāla ekspertu žūrija.

Konkursa “The Baltic Taste Award” uzdevums ir noskaidrot Baltijas valstu kvalitatīvākos pārtikas produktus un labākos no tiem popularizēt starptautiskā mērogā. Vienlaikus konkurss veicina ražotāju un viņu produktu atpazīstamību un sadarbību starp ēdināšanas uzņēmumu profesionāļiem un produktu ražotājiem.

“Konkurss “Baltic Taste Awards” sniegs iespēju gan lieliem un vidējiem Baltijas valstu pārtikas produktu ražotājiem, gan zemnieku saimniecībām un mājražotājiem nodot savus produktus profesionāļu “aklajai” degustācijai un saņemt ne tikai objektīvu viedokli un vērtējumu, bet arī komentārus un ieteikumus produkta uzlabošanai. Vislabāk novērtētos produktus mēs popularizēsim ne tikai Baltijas mērogā, bet arī ārzemēs,” uzsver “Bocuse d’Or” Latvijas prezidente Svetlana Riškova.

Visi konkursam iesniegtie produktu oriģināli 6.–7. septembrī būs eksponēti Izstāžu centra Ķīpsalā vestibilā, kur tos varēs apskatīt ikviens izstādes “Riga Food 2024” apmeklētājs, kā arī mediju pārstāvji un nozares profesionāļi.

Piedalīties konkursā un demonstrēt savus augstākās raudzes produktus ir aicināti ražotāji no visas Baltijas – Latvijas, Lietuvas un Igaunijas. “Bocuse d’Or” Igaunijas prezidents Dmitrijs Demjanovs (Dmitri Demjanov) akcentē konkursa nozīmi savas valsts reprezentēšanā: “Igaunijas neskartā daba un tīrā garša, kas radīta pašu rokām, ir pelnījusi, lai ar to dalītos, – nāc uz “Riga Food” un piedalies konkursā “The Baltic Taste Award 2024”.”

Prestižo konkursu augstu novērtē arī nozares speciālisti, kuriem tā ir iespēja iepazīt Baltijas vērtīgākos un izcilākos produktus un izejvielas. “Mums – cilvēkiem, kas strādā ēdināšanas nozarē, kvalitatīvi un gardi produkti ir ārkārtīgi svarīgi, tāpēc mēs vēlamies redzēt, ko jūs – Lietuvas, Latvijas un Igaunijas ražotāji – varat piedāvāt gastronomijas entuziastiem,” saka “Bocuse d’Or” Lietuvas prezidents Darjus Katins (Darius Katinas).

Parādi pasaulei savus labākos produktus – piesaki “The Baltic Taste Award”!
Pieteikties starptautiskajam konkursam “The Baltic Taste Award” var ikviens savā valstī oficiāli reģistrēts pārtikas ražotājs, kura produkcija ir pieejama iegādei. Piedalīties konkursā var ikviens uzņēmums, arī tie, kas nepiedalās izstādē “Riga Food 2024”. Aicinām Latvijas, Lietuvas un Igaunijas pārtikas ražotājus līdz 2024. gada 22. augustam pieteikt savus labākos, izcilākos un gardākos produktus dalībai “The Baltic Taste Award 2024”! Dalības maksa par vienu produktu līdz 23. jūnijam ir 90 eiro, sākot no 24. jūnija līdz 30. augustam dalības maksa ir 130 eiro. 

Reģistrējies šeit: http://bta.chef.lv/lv

Skatīt konkursa nolikumu

Konkursam var iesniegt produktus, kuru vērtēšana notiks šādās kategorijās:

1. piens un piena produkti, olas (t. sk. kazas un aitas piena produkti);
2. gaļas produkti (t. sk. svaigas);
3. zivju produkti (t. sk. svaigas zivis);
4. ogu, augļu un dārzeņu produkti (arī saldumi, šokolāde, rieksti);
5. maize un miltu izstrādājumi;
6. medus;
7. bezalkoholiskie dzērieni (t. sk. ūdens, sulas, kafija, tēja);
8. raudzēti dzērieni (alus, vīns, stiprinātie vīni, sidrs);
9. stiprie alkoholiskie dzērieni;
10. vegāni produkti;
11. pusfabrikāti un gatavie ēdieni.

Vērtēšana
Konkursam iesniegtos produktus vērtēs starptautiska ekspertu žūrija, kuru vidū būs atzīti pavāri un dzērienu speciālisti. Stingrā žūrija produktus vērtēs pēc vienotiem kritērijiem: izskata, konsistences, aromāta un garšas. Bet pārtikas tehnologiem būs papildu kritērijs – atbilstība ražošanas tehnoloģiskajam procesam. Katras kategorijas visaugstāk novērtētie produkti saņems godalgas, diplomus un kārotās “The Baltic Taste Award 2024” medaļas, ko turpmāk ar lepnumu varēs izmantot kā marķējumu uz produkta iepakojumiem. Šogad konkursā žūrija noteiks arī trīs absolūtos uzvarētājus, kuri saņems platīna medaļas un būs oficiāli pasludināti par Baltijas 2024. gada produktiem.

Konkursa pirmie laureāti
Iepriekšējā gadā kvalitātes konkursam bija iesniegti 102 dažādi pārtikas produkti 10 kategorijās: maize un miltu izstrādājumi; piens un piena produkti; gaļa un gaļas produkti; zivis un zivju produkti; medus; ogu, augļu un dārzeņu produkti, tostarp saldumi, šokolāde un rieksti; bezalkoholiskie dzērieni; raudzēti dzērieni; stiprie alkoholiskie dzērieni; vegānie produkti. Starptautiskā ekspertu žūrija īpaši izcēla teicamo Baltijas zivrūpnieku produkciju, vietējos piena un gaļas produktus, kā arī tradicionālo medu, ievārījumu un maizi. Augstāko vērtējumu – zelta medaļu – saņēma 13 izcilākie konkursam pieteiktie produkti, ar sudraba medaļām tika apbalvoti 11 produkti, bet bronzas medaļas ieguva 15 produkti.

13 augstāk novērtētie produkti 2023. gadā:

• “Sudrablīnis” par augstvērtīgiem dabīgajiem foreļu ikriem;
• “LĪCIS-93” par tradicionālām šprotēm olīveļļā;
• “Royal Nordic” par zīmola “Queen Harbour” auksti kūpināto laša fileju un vītināto lasi (Jerki). Balvu saņēmušie produkti ir izgatavoti no augstas kvalitātes atdzesētas norvēģu laša filejas;
• “PŪRE” par melleņu un bio melleņu ievārījumiem, kuru meistare ir Dace Ersta;
• “SunBears” par stipro alkoholisko dzērienu “Lāču piens – Apelsīns”, kura radītājs ir Māris Pāvilsons;
• “Smiltenes piens” par produktu “Smiltenes siers” (50 %), kas tapis par godu Smiltenes 100 gadu jubilejai;
• Alda Hāne par liepu medu, kas ievākts no smaržīgajām Pullēnu dravas liepām;
• “Tallegg” par greipfrūtā un minerālūdenī marinēto broilera filejas šašliku, kura receptes radītāja ir Tīna Stinta (Tiina Stint);
• Uzņēmums “Airene” par zīmola “Brūzilu liellops” izcili nogatavināto T-bone steiku no liellopa muguras daļas;
•  “Foxy’s Bake Shop” par vegānisko kruasānu, kura recepti izstrādāja Aleksandrs Mono (Alexandre Monnot);
• “Mantinga” par tumšo itāļu maizi “ciabatta”, kas bagātināta ar rudzu saldskābi, rudzu iesala miltiem un augu šķiedrām.

“The Baltic Taste Award” organizē biedrība “Pavāru klubs” un Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrība BT 1.