Повара на Кипсале будут бороться за титулы лучших!
6 сентября на продовольственной выставке “Riga Food” в традиционном конкурсе “Повар Латвии 2024” и “Молодой повар Латвии 2024” бороться за титулы будут наиболее талантливые и отважные кулинары со всей страны. Наряду с престижной наградой “Золотой поварешкой Reaton” победители получат также ценные призы.
Ежегодный конкурс ставит целью не только определить лучшего опытного и молодого повара страны, но и формировать и развивать отечественное поварское искусство в соответствии с манифестом “Современная кухня Латвии”, призывающим латвийских поваров, фермеров и производителей объединить усилия по созданию современных рецептов из местных продуктов и одновременно популяризовать и сохранять наше кулинарное наследие.
Конкурс этого года поднимает также актуальную сегодня тему долгосрочной устойчивости, провозглашая своим девизом – “Устойчивая кухонная деятельность, или кухня без отходов”.
Повара приглашаются заявлять участие!
Участником конкурса может стать любой квалифицированный повар, работающий в соответствующей сфере последние три года. Конкурсное положение смотреть здесь.
В финале конкурса, который состоится 6 сентября в выставочном центре на Кипсале, каждый повар участвует вместе с помощником, родившимся не ранее 6 сентября 2001 года.
При этом получить почетный титул “молодой повар года” может участник, не представляющий команду победителей конкурса “Повар Латвии 2024”. Оценивать молодого кулинара жюри будет по отдельным критериям – техника работы, командная работа, гигиена и безопасность труда, заинтересованность в рабочих заданиях и инновации.
Как стать участником?
- Подать заполненную анкету-заявку.
- Согласно условиям домашнего задания разработать и оформить три блюда – комплимент, горячую или холодную закуску, а также рецепт основного блюда с использованием не менее одного продукта от латвийского фермерского хозяйства или производителя.
- Представить рецепты и две фотографии каждого блюда. При этом не допускается указание логотипа или названия предприятия, так как представленные рецепты жюри оценивает анонимно. Полное описание домашнего задания смотреть здесь.
Финал
Независимое компетентное жюри, анонимно оценив полученные рецепты и фотографии, определит шестерку финалистов конкурса, которые вступят в борьбу 6 сентября на выставке “Riga Food” на Кипсале.
Международное жюри и ценные призы
Работы поваров по заранее определенным критериям оценит международное жюри с серьезным опытом судейства в конкурсах. Лучший повар получит переходящую “Золотую поварешку Reaton” и денежный приз в размере 1500 евро. Молодого повара года ждет денежная награда в размере 300 евро.
Повар и молодой повар 2023 года
Прошлогодний конкурс “Повар Латвии 2023” выиграла шеф-повар ресторана “Ferma” Валерия Чудова, а молодым поваром года стала Элина Потапова из ресторана “Snatch”. Кроме того, на прошлогодней выставке была определена команда, в этом году успешно представлявшая Латвию на соревнованиях “Bocuse d’Or” в Норвегии. Шеф-повар ресторана “Ferma” Нилс Гевеле и обладательница титула “Молодой повар Латвии 2022” Агата Батрага под руководством тренера, трехкратного обладателя титула “Латвийский повар года” Динарса Звидриньша завоевали почетное 12-е место.
Конкурсы проводит “Клуб поваров” в сотрудничестве с Организатором международных выставок - компанией ВТ 1.
По всем вопросам просим обращаться:
Светлана Рышкова, тел.: 29238453
Виестурс Ласманис, тел.: 26319522
Вилнис Лауциньш, тел.: 29218007
