На ”Riga Food 2024” пройдет панельная дискуссия ”Забытые блюда – спасители культуры и устойчивости”

7 сентября в 12.30–14.00 на выставке ”Riga Food 2024” на Кипсале пройдет панельная дискуссия ” Забытые блюда – спасители культуры и устойчивости”, участники которой будут говорить о продовольствии, его влиянии на мир и нашу жизнь, вспомнят детство и давно забытые блюда, обсудят, как рецепты наших бабушек могут спасти мир. Рабочие языки – английский и латышский.

В панельной дискуссии примут участие:
Илзе Межниеце из Латвийского общества пермакультуры;
Сандра Стабинге, зачинательница и продолжательница движения семеноводов Латвийского общества пермакультуры;
Лили Акорфа-Келедорме (Lily Akorfa-Keledorme) из ”Farmerline”;
Абдул-Рашид Иссах (Abdul-Rashid Issah) из Института сельскохозяйственных исследований Саванны (Savanna Agricultural Research Institute).
Ведет дискуссию Майя Кале, старший исследователь Балтийского международного центра исследований экономической политики (BICEPS).

Панельная дискуссия будет основана на трех китах:
Возвращение к корням: Как традиционные культурные растения и бабушкины рецепты могут вдохновить на создание новых привычек питания? Участники расскажут, как традиционные, унаследованные культурные растения и старинные рецепты могут улучшить наш рацион и помочь преодолеть рост цен на продовольствие.

Экономические аспекты: Дискуссия охватит экономические преимущества, связанные с возвращением традиционных, давно забытых блюд в наш рацион. Как воспоминания о прошлом могут помочь созданию экономически устойчивых продовольственных систем и предоставить преимущества производителям и потребителям продовольствия в наши дни?

Экологические возможности: Участники разберут экологические преимущества, предоставляемые выращиванием и использованием традиционных культурных растений, а также предоставят практические советы по их интеграции в современный рацион.

”И наконец, эта дискуссия будет не только о еде, но и о вкусах, воспоминаниях и традициях, способных объединять не только поколения, но и континенты. Вы задумывались, какая часть вашего рациона происходит из Африки и какая с других континентов? Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе открыть древние мудрости и создать новую дорожную карту в нашем объединенном, зависимом друг от друга мире”, приглашает зачинательница и продолжательница движения семеноводов Латвийского общества пермакультуры Сандра Стабинге.

Эта дискуссия является частью проекта “Создание цифрового образования об унаследованных культурных растениях для устойчивости продовольственных систем Африки при климатическом кризисе”, финансируемого Министерством иностранных дел Латвийской Республики.

Пункт обмена семян
5–7 сентября на выставке “Riga Food” на Кипсале впервые будет действовать пункт обмена семян, где семеноводы смогут делиться друг с другом семенами, луковицами, клубнями, саженцами унаследованных или выведенных ими растений. Подробнее: https://ej.uz/Rfseklumainaspunkts