На выставке “Riga Food 2024” определили, какие продукты в Балтии – самые вкусные!

5 сентября второй раз в Балтии на выставке “Riga Food” прошел конкурс качества продовольствия “The Baltic Taste Award 2024”, в котором международное жюри оценивало лучшие продукты производителей из Латвии, Литвы и Эстонии – всего 90 наименований в 11 категориях.

Цель конкурса “The Baltic Taste Award” – определить самые качественные продукты питания в Балтии и популяризировать лучшие из них в мировом масштабе.

За возможность получить медали в “The Baltic Taste Award 2024” поборолось 90 производителей Балтии в сфере продовольствия в 11 категориях: хлеб и мучные изделия; молоко и молочные продукты, в том числе из козьего и овечьего молока, а также яйца; мясо и мясные продукты; рыба и рыбные продукты; мед; ягодные, фруктовые и овощные продукты, в том числе сладости, шоколад и орехи; безалкогольные напитки, в том числе вода, соки, кофе и чай; ферментированные напитки, включая пиво, вино, крепленые вина и сидр; крепкие алкогольные напитки; веганские продукты; полуфабрикаты и готовые блюда.

«Конкурс способствует узнаванию производителей и их продукции, сотрудничеству между профессионалами в области общественного питания и производителями продуктов. Оценки вкусов у европейских экспертов отличаются, и они способны более точно определить, какой продукт больше годится для экспорта. Взгляд со стороны всегда очень важен! Эксперты конкурса оценили латвийский хлеб, мед и чеснок; эстонское арахисовое масло и вино из ревеня, отдав им максимальное количество баллов», - говорит член правления “Pavaru klubs” Светлана Рышкова.

Время познакомиться с самыми качественными и вкусными продуктами Балтии!
Самую высокую оценку – платиновые медали – получили пять продуктов, золотые медали – 10 продуктов. Серебряными медалями могут гордиться 12 продуктов, а бронзовыми – 14.

ТОП-продукты Балтии
В этом году жюри конкурса определило пять абсолютных победителей, которые получили платиновые медали. Продуктами года в Балтии были признаны: хлеб с семечками пекарни “Laci” “Bagatiga seklu maize” (Латвия), мед хозяйства “Lidumi” (Гунта Соме) и латгальский мед “Latgolys zidu mads” (Латвия), хрустящее арахисовое масло с морской солью “KRANZI” (Эстония), черный чеснок “Bruk energy” (Латвия) и игристое сухое вино из ревеня “Nudist Rabarbra Jubilee Dry” (Эстония).

Обладателям платиновых медалей будет предложено дополнительное сотрудничество с “Pavaru klubs” с возможностью принимать участие в мероприятиях, мастер-классах, заданиях конкурсов и маркетинговой деятельности общества на протяжении одного года, чтобы подчеркнуть особое качество местных продуктов в Балтии.

«Мы испытали настоящее удовлетворение от того, что вложенная работа дала свои плоды и наш хлеб с семечками “Bagatiga seklu maize” получил самую высокую оценку. Радуюсь, что наш продукт оценили как покупатели, так и жюри конкурса, у которого высокие требования к качеству, пищевой ценности и вкусу», - говорит владелец пекарни “Laci” Нормундс Скаугис, который домой отправился с двумя наградами.

Высоко оценили 10 продуктов
Золотые медали, которые можно использовать на этикетках продуктов, в конкурсе качества “The Baltic Taste Award 2024” получили 10 продуктов. В их числе икра высочайшего качества “Wild Keta Salmon Roe” марки “Sudrablinis” (Латвия), кремообразный мед с облепихой “Adazu medus” (Латвия), говяжий стейк “Dry Aged” “Rib-eye” с костью от биологического хозяйства “Ruksi”, песто из базилика “Kalna Paltes” (Латвия), хлеб с васильками от хозяйства “Bulini” (Латвия), томатный напиток “Sangrita” (Литва), игристая медовуха с цидонией “CINDRA Spring” (Латвия), яблочный бренди “Snowflake” от“AP22”, джин “SunBears” от “Gara & nakts” (Латвия) и чипсы из листьев капусты “Kale Latvia Organic” (Латвия).

““CINDRA Spring” – это наша радость, наша гордость, наше золото, созданное на нашей латвийской земле! Это награда – особый подарок. Чувствую, что действительно ее заслужили», - признался создатель предприятия “Cindra” Иварс Берс после получения награды на Кипсале.

Серебряные медали у 12 продуктов
Серебряные медали получили копченые шпроты “Unda” в масле авокадо “Diplomats Gourmet” (Латвия), ржаной морковный хлеб пекарни “Laci” “Ista rudzu burkanmaize”, “Very Bery” функциональный напиток “Awake“, трюфельная салями “Rakvere” (Эстония), медовуха с цидонией “CINDRA Ekstra Bruts” (Латвия) и бренди “SunBears” от “Lacu piens – Apelsins” (Латвия). “Lido” получил две серебряные медали – за сладкие вареники с клубникой, яблоками и манго и за десерт «Кофейный крем с ванильным соусом». “Bianca” тоже досталось «серебро» за два “Mozzarella.Lab” продукта – свежий итальянский сыр stracciatella и burrata. С серебряными наградами домой отправились также литовские предприятия – “MB Mazi Mamutai” за огуречный соус “Malonumas” и соус из красной смородины “9 ukis”.

“Мы второй год подряд участвуем в “The Baltic Taste Award” и гордимся, что именно наши напитки на международном конкурсе отмечены на всех призовых позициях – золото, серебро, бронза. Бронзовая медаль досталась нашей осенней новинке “Lacu piens – Cidonija”, которая совсем скоро появится в магазинах. 2-е место получил лидер прошлого года “Lacu piens – Apelsins”, который, возможно, более непривычный и экзотичный для наших широт. Золотая медаль – джин “Gara & nakts”. Будем продолжать усердно работать, чтобы каждый мог насладиться этими прекрасными напитками, и будем стремиться к новым целям», - говорит руководитель компании ”SunBears” и создатель продуктов Марис Павилсонс, не скрывая, что такая оценка специалистов, безусловно, повышает уверенность в своих силах и способствует признанию.

Бронзовые медали – 14 продуктов Балтии
Жюри престижного конкурса качества продовольствия “The Baltic Taste Award 2024” бронзовые призы присудило литовскому предприятию “Mazi mamutai” за соленую карамель, “Bianca” за риккоту “Mozzarella.Lab” (Латвия), “Rakvere” за мясо для гриля “Chimichurri” в маринаде (стейки из шейного свиного карбонада) (Эстония). “Unda” получила «бронзу» за шпроты “Diplomats Gourmet” в фисташковом масле (Латвия), “Libas” – за облепиховый джем (Латвия), “Rongu Mahl AS” – за джем из киви (Эстония), “Fazer” – за ржаной хлеб на закваске для тостера, “Adazu medus” – за кремообразный мед с малиной (Латвия), “AVIZO” – за биологически ферментированный овсяный напиток с яблоками, облепихой и полезными живыми бактериями (Литва). В свою очередь “LIDO” пополнил копилку двумя бронзовыми медалями – за пиво “Laimalus” и суп-солянку. Также «бронзу» получили “SunBears” за крепкий алкогольный напиток “Lacu piens – Cidonija” (Латвия), “Lieliskie” – за веганскую закуску “Nesnikers” (Латвия), “Celnieki” – за алкогольный напиток “Mezoniga datele” (Латвия).

Заявленные на конкурс продукты можно посмотреть на сайте выставки: www.bt1.lv/rigafood/winners-bta_2024.php?id=4

«Мы гордимся балтийскими продуктами питания – они хорошего качества и пригодны для экспорта. Это подтверждает оценка международного жюри конкурса. Благодарим каждого производителя, кто принял участие в конкурсе качества продовольствия. Мы рады, что несколько шеф-поваров из стран Балтии выразили свое желание участвующие в конкурсе продукты включить в меню ресторана», - рассказывает руководитель “Riga Food” Роландс Нежбортс.

Профессиональное жюри
5 сентября в выставочном центре на Кипсале международное жюри – ведущие шеф-повара Европы, бармены, сомелье, технологи пищевой промышленности проводили «слепую» дегустацию и на протяжении нескольких часов оценивали продукты балтийских производителей. Учитывался вкус, запах, текстура, вид, после чего последовали комментарии и рекомендации, что усовершенствовать и как сочетать с другими продуктами.

В составе жюри были такие известные в мире повара как исландский кандидат чемпионата Европы и миры 2022-2023 Sigurjon Bragi Geirsson, Посол Литовской академии устойчивого развития Юстин Капкович, Rudolf Visnapuu (Эстония), Tomas Rimydis (Литва), одна из лучших кондитеров Швеции Franciane Tartari, шеф-повар эстонского президента Тайго Лепикс, президент эстонского “Bocuse d’Or” Дмитрий Демьянов, президент литовского “Bocuse d’Or” Darius Katinas, шеф-повар Tarvo Stint, шеф-повар ресторана “Dia 36.line”, знаток латвийских вкусов Лаурис Алексеев (Латвия), шеф-повар ресторана “Ferma”, Латвийский повар-2022, победитель латвийского отбора “Bocuse d’Or” и обладатель награды «Молодой повар» путеводителя “Michelin” Нилс Гевеле, технолог пищевой промышленности, профессор Латвийского университета бионаук и технологий Инга Ципровица, один из самых известных знатоков вина Янис Калькис, специалист по винам ресторана “Max Cekot Kitchen” Дмитрий Синкевич, руководитель ресторана “Whitehouse” Инесе Вицупа и др.

У посетителей “Riga Food 2024” была уникальная возможность следить за конкурсом и работой профессионального жюри. Все заявленные на конкурсе продукты можно было посмотреть в вестибюле выставочного центра на Кипсале.

Видео с конкурса смотрите: https://youtu.be/EeecFmH4z6k

Конкурс проводит организатор международных выставок BT 1 и “Pavaru klubs”.