Латвийская команда стартовала в трех номинациях: Vegan Chef Challenge, Global Chef Challenge и Global Pastry Chef Challenge, и в каждой из них получила высокую оценку международного жюри.

Серебро в номинации Vegan Chef Challenge
Латвийскую команду поваров в номинации Vegan Chef Challenge представляли повар Валерия Чудова из ресторана Ferma, помощник повара (commis) Родриго Нежбортс и тренер Светлана Рышкова, которая в этот раз также входила в состав жюри этой номинации (она судила и свою собственную команду!). В острой конкурентной борьбе Валерия и Родриго заняли 3-е место, а также получили серебряную медаль среди 12 европейских стран.

Золотая медаль среди 19 команд
Команда талантливых молодых людей добилась самого высокого результата в Латвии на Global Chef Challenge. Повар Валерия Чудова и помощник шеф-повара Родриго Нежбортс заняли 5-е место в номинации Global Chef Challenge среди 19 команд и завоевали золотую медаль. В этом соревновании приняли участие самые опытные повара из 19 европейских стран!

Серебро и бронза в номинации Global Pastry Chef Challenge
В конкурсе кондитеров Global Pastry Chef Challenge приняла участие кондитер Елизавета Кузьмина из ресторана Whitehouse и ее помощник Давидс Ивановс, студент 2-го курса Огрского техникума. В номинации Global Pastry Chef Challenge молодые люди заняли 3-е место и получили бронзовую медаль в своей категории и серебряную медаль в категории северных стран.

Впервые в этой номинации участвует латвийская команда. Представители конкурса были выбраны в 2024 году на продовольственной выставке Riga Food, где Клуб поваров в сотрудничестве с Lavazza впервые организовала конкурс «Латвийский ресторанный кондитер года». Клуб поваров планирует развивать этот конкурс, чтобы он стал традицией, как и «Латвийский повар года».

«В Латвии большая конкуренция, в нашей команде много молодых поваров, но, несмотря на это, мы хорошо подготовлены и высоко мотивированы. В последние годы благодаря участию в конкурсе Bocuse d’Or, приходу Michelin в Латвию и напряженной работе Клуба поваров кулинарный уровень Латвии значительно вырос. Но мы будем продолжать работать над развитием латвийского гастрономического туризма и кулинарии», - говорит Светлана Рышкова.

Латвийские повара среди лучшего мирового жюри!
Президент Клуба поваров Артурс Арницанс и член Клуба Агате Батрага также приняли участие в чемпионате Европы. Они впервые практиковались в составе жюри, чтобы получить диплом международного жюри и представлять Латвию на различных кулинарных конкурсах по всему миру. Агате Батрага, кстати, стала победителем конкурса Riga Food 2024 и получила звание «Латвийский повар года 2024».

Worldchefs – это международная организация, объединяющая поваров и профессионалов кулинарного дела из 98 стран. Латвия вступила в организацию в 2008 году и после пятилетнего перерыва вновь присоединилась к ней в 2014 году. С тех пор Клуб поваров, представляющий Латвию, активно участвует во всех мероприятиях, тренингах и конкурсах Worldchefs.

Global Chef Challenge – это чемпионат мира среди шеф-поваров, который проводится раз в два года в итальянском городе Римини, и включает в себя несколько категорий: молодой повар (Young chef), команда поваров (Global chef), шеф-кондитер (Pastry chef) и шеф-повар-веган (Vegan chef). На европейском чемпионате Global Chef Challenge профессиональный уровень участников растет с каждым конкурсом, как и представительство стран-участниц.

В этом году в четырех номинациях приняли участие повара из 26 стран. Из Северной Европы участвовали команды из Эстонии, Норвегии, Дании, Швеции, Великобритании и Исландии. В категориях Vegan и Global Chef Challenge 1-е место заняла итальянская команда, а в категориях Pastry Chef и Young Chef 1-е место досталось норвежской команде. Соседняя Эстония завоевала серебряную медаль в номинации Vegan Chef Challenge (в общем зачете 8-е место) и бронзовую медаль в конкурсе молодых поваров (в общем зачете 8-е место). Полные результаты можно найти на сайте: https://bit.ly/4k6l6d8

Соревнования поваров и захватывающие шоу
Уже известно, что 4-6 сентября лучшие повара Латвии встретятся на крупнейшей в Балтии продовольственной выставке Riga Food, которая в этом году отмечает свое 30-летие. 4 сентября состоится командный конкурс Балтийских профессиональных училищ Zero Waste Challenge 2025, а 5 сентября – конкурс «Латвийский ресторанный кондитер года 2025» и конкурсы «Латвийский повар года 2025», «Латвийский молодой повар года 2025». 6 сентября на Кипсале выяснят, кто будет представлять Латвию на престижном международном конкурсе шеф-поваров Bocuse d’Or.